Turystyka

Na Cyprze jedzenie stanowi jeden z najważniejszych elementów życia towarzyskiego. Mieszkańcy tego kraju uwielbiają jeść, dlatego też kuchnia cypryjska jest tak bardzo urozmaicona. Bogata historia kraju oraz położenie geograficzne spowodowały, że na wyspie można odnaleźć zarówno wpływy greckie, tureckie, jaki brytyjskie. Cypryjczycy należą również do narodów bardzo gościnnych, a ich biesiady i spotkania rodzinne odbywają się przy uginających się od jedzenia stołach. Zebrani próbują po kawałku każdej znajdującej się na stole potrawy. Małe porcje wszystkiego co znajduje się w tawernie to tzw. meze. Nie ma lepszego sposobu na spróbowanie wszystkich specjałów jak właśnie zamówienie porcji meze. Potrawy są smaczne, dobrze przyprawione, lecz nie za ostre.

Amatorom sera poleca się halloumi, czyli ser wytwarzany z mleka kóz karmionych między innymi tymiankiem, a smakoszom ryb małe rybki smażone na głębokim oleju.

zdjęcie pochodzi z serwisu Flickr.com i jest udostępniane na licencji Creative Commons (użytkownik : jimmyroq)

Oryginalnymi daniami cypryjskimi są krążki dyni smażone na maśle czy też pilaw z mąki razowej i fasolą w sosie.

Miłośnicy dziczyzny również znajdą tu coś dla siebie. Cypryjczycy polują m.in. na kaczki i inne dzikie ptactwo, a nawet na skowronki, z których przysmak nazywa się ambelopoulia.
Dania te jednak, trudno jest znaleźć w tawernach w dużych kurortach turystycznych. Tu przeważają dania kuchni międzynarodowej: frytki, steki itd.
Na południu Cypru przeważają wpływy greckie, lecz przysmaki tamtejsze odbiegają od typowo greckich. Na północy z kolei tradycje kulinarne związane są bardziej z Turcją i nie trudno tu o ciężkostrawne dania mięsne i warzywne.

Autor : SoleTravel.pl

Jeśli chcesz przyrządzić sobie kilka potraw cypryjskich znalazłem kilka stron z przepisami:

Kuchnia Cypryjska (mojeprzepisy.pl)
Kuchnia Cypryjska (kuchnieswiata.net)